纸上咖啡店开张！雪莉的午茶绘画课

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难度

中级

学生

时间

4小时 45分钟

喜欢画画的你，是否感到：选色老是有障碍、调色总是不满意？叠色为什么愈画愈脏？质感不同该如何表现？水分多寡、干燥速度、立体感不足 ... 等等问题皆令你困扰呢？又或者上完第一堂课《当个水彩甜点师 — 雪莉的午茶绘画课》，学会了两款抹茶塔后，仍觉得意犹未尽，想要画更多甜点、美食餐点？这次的进阶水彩课，将教大家绘制造型、配色更为复杂的「冰淇淋水果松饼」、「总汇三明治」、「摩卡奶油」，从甜点、咸食到咖啡，带你绘制一套完整的午茶餐点。此外，课程将应用更进阶的水彩渲染、叠色技法，如干净却有明暗变化的奶油、具深浅烤痕层次的吐司等，写实地画出各式甜点、食材的特性，从调色、下笔到上色技法等一一说明需要留意的地方，帮助你减少失误与手绘的挫败感，带你一步步完成美味甜点和轻食！

接触水彩之后，随著水彩用具耗损、不够使用，想再添购新用具，却发现品牌、种类众多，价格落差很大，不知道该如何下手吗？以我这几年的自身经验，我将在课程中与你分享价格合理和好用的用具。

水彩纸

山度士水彩纸、宝虹水彩纸 ... 等等可于美术社或网购购买，以及将会介绍细纹、中粗纹、粗纹纸质的认识与比较，帮助你学会该如何配合食材选择纸张。

水彩画笔

约 2～3 号细笔及 4～6 号中号圆头水彩笔、面相笔介绍。也会带到尼龙毛、貂毛、松鼠毛的比较，不同的笔会展现不同的绘画效果。

水彩颜料

品牌推荐与比较，雪莉惯用申内利尔学生级、牛顿学生级、牛顿专家级、白夜专家级水彩颜料等，块状或软管状都会使用，在课程中也会稍稍带到，供大家选购参考。

写实食物类的基本色系推荐

12、24 色的块状颜料，都是整盒贩售，色号无法自行选择，但是总觉得缺了一些颜色 ; 或是拥有 36 色以上，颜色太多却有选色障碍。软管状颜料皆独立贩售，但是不知道该买那些基本色吗？这次在课程中我会提供完整色表，并推荐我常使用的品牌与色号，协助你省去选择颜色的烦恼。

写实食物类的基本调色示范

整个色盘里，黄色系好几个、红色系也好几个，怎么知道哪些颜色调色后会比较写实与美味可口？又能保持颜色干净？ 1. 食物、甜点类调色：底色基本黄色色调，中间色调到暗面色调该加什么颜色调色，以及各层次的水分拿捏。 2. 特殊颜色的调色：譬如蛋黄的黄色层次、芒果的橙色层次、面包类的棕色层次、奶油的暗面层次等等。

主题一：冰淇淋水果松饼

在这个主题中，需要强调的是如何画出「绵密细致的冰淇淋／奶油」，如何同时兼具干净颜色与展现立体感便是关键。因此在这主题单元中，我将会详细示范该如何调出淡淡的奶油阴影色，以及如何透过慢慢叠色，保有白色的纯净并凸显阴影与暗面，营造奶油的绵密感。另外，水果的点缀调色也是一大重点，加上水果等细节会让整体画面颜色更丰富，但这些鲜艳的颜色又与冰淇淋的白色产生强烈对比，在渲染上需要特别小心，因此我也将实作该怎么叠色才不会让作品显得脏脏的。

冰淇淋水果松饼：观察、打稿与上色

冰淇淋水果松饼：需特别强调的绘画技法

冰淇淋水果松饼：需强调的绘画技法与技法应用

作业 1 - 画出属于自己风格的冰淇淋水果松饼吧！

主题二：总汇三明治

在总汇三明治部分特别需要「面包烤痕层次」和「如何表现夹心层次」。为了呈现面包的烤痕层次，我会结合前面单元「纸质的认识与选择」，说明该如何选纸以呈现面包表皮的粗糙痕迹；而为了表现三明治吐司与食材夹心层次时，更需透过干笔与水量控制深浅色、借由拿笔角度控制绘制范围；在配色上也需展现色彩立体感跟层次，用颜色点缀让食物更好吃，而这些都会在课程中仔细与大家说明。

总汇三明治：观察、打稿与上色

总汇三明治：需特别强调的绘画技法

总汇三明治：需强调的绘画技法与技法应用

作业 2 - 一起来画美味可口的总汇三明治吧！

主题三：摩卡奶油

摩卡奶油可说是本课程最运用到最多技法、也是最困难的主题之一。在绘制摩卡奶油时，除了会运用到前面课程所提到的奶油明暗度绘制技法，更会教你以铺色、点缀画出「细致写实的巧克力粉」；以及如何用干笔渲染，以晕染效果和暗面层次表现出「玻璃质感与透明度」。相信大家学会后一定十分有成就，更能掌握这堂课所说的各种进阶绘画技法。

摩卡奶油：观察、打稿与上色

摩卡奶油：需特别强调的绘画技法

摩卡奶油：需强调的绘画技法与技法应用

作业 3 - 画画看摩卡奶油，你将更精进水彩绘画技巧喔！

注：图片仅供参考，我会参考募资时学生给予的回馈与备课评估而调整，但教授的主题「冰淇淋水果松饼」、「总汇三明治」、「摩卡奶油」都是确定不变。上文提到渲染与叠色等绘画技法也都一定会带到。

应用至其他美食餐点

绘制菜单或属于自己的美食日记

没有买第一堂课程，完全不会水彩，这堂课适合吗？

第一堂课程是特别针对没有基础或初学者的课程，许多细节会更详尽说明和示范。新的课程会稍微进阶、较多细节和技法，比较适合已经上过我的实体、线上课程，或是略有水彩基础的朋友们。

这堂课的绘画技法与第一堂课有什么差别？

就主题选择上，在第一堂课是教大家画「抹茶塔」，对比色较不强烈、且形状较为单纯，很适合刚开始学习水彩的初学者。这次课程要教授的「冰淇淋水果松饼」、「总汇三明治」、「摩卡奶油」造型与配色都更为复杂，因此更需要注意配色、叠色、水量控制、渲染技术、下笔范围与角度等更进阶的绘画技法，较适合有水彩基础的朋友。不过掌握这些技法，你便可以应用在各种甜点美食或其他主题上，不局限于食物类喔！

线上课程与实体课程有何不同？

会开线上课程主要原因，如课程介绍里面写的，想上实体课却无法来上课的人，例如：不住台湾的人、上课地点不方便、时间无法配合、对自己程度没自信或是没有水彩经验而不敢来上课的人。此外，满多同时上过实体和线上课程的同学跟我分享，实体课程可以两三小时内专注上课，当场反应问题等等的互动，但课程结束后，有的技法疏于继续练习，可能就忘记了。但是线上课程可以一直重复观看不熟练的地方，帮助你越来越精进绘画技巧！