打破传统糕点的框框!一起烘培「可爱造型红龟粿」

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募资优惠价【RM99】
没有评级
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难度
所有级别
学生
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时间
02小时

为期30天 —— 课程募资优惠价【RM99】

✔ 免费下载PDF食谱
✔ 学会5种红龟粿造型
✔ 终身学习服务
✔ 询问专业导师


看腻了传统红龟糕 不如为它穿上可爱衣服

还记得这个每次节庆祭祀都会看到传统糕点吗?
大家记忆中的红龟粿总是非常俗气的大红或粉色,上面是意味吉利兆头的福或寿字,让你逐渐对它失去兴趣~ 导致新生代也很少见到这款美味的糕点了,可是现在你也可以为这款好吃的糕点增添可爱的衣服,捏塑出不同造型,让男女老少都重新认识并爱上红龟粿!🥰

造型红龟粿面团独家配方 油亮好看又香软好吃

当然红龟粿除了要好看之外,重点在于它的美味,软糯的外皮包裹着香甜内陷!这个课程会公开面团配方,让你知道需要用什么原材料制作面团,还会教你如何调色和捏塑 —— 还原可爱造型 ❤️


造型红龟粿线上课程摘要

此课程共有【9】个单元,教你从0开始制作【5】款造型红龟粿 ❤️
专业老师将会一步不差的手作示范,让烘培小白也可以轻松学会,
而且视频教学多角度呈现,还可以随时暂停,务必让你学会怎么捏塑造型哦!
(此线上课程还会包括PDF食谱附件哦)


▶ 红龟粿介绍
▶ 工具&材料介绍
● 原材料
● 食品级色素 & 天然色粉
● 造型小配件工具
● 蒸制工具
▶ 市售馅料准备
(⚠️ 初级课程注重于捏塑技巧,所以使用市售内陷,下一堂进阶课程将会教大家如何自制内陷)

▶ 面团配方制作
▶ 面团调色技巧
▶ 包馅不露技巧

▶ 造型捏塑技巧
● 三文鱼黛西鸭 Daisy Sake
● 三文鱼唐老鸭 Donald Sake
● 玉子麦克 Mike Tamago
● 乌贼维尼 Winnie Ika
● 乌贼小猪 Piglet Ika
▶ 蒸制 & 保存 & 回蒸技巧
▶ 更多造型展示


关于造型红龟粿线上课程导师

Stepfenie老师其他作品:



造型红龟粿线上课程常见问题

我完全没制作过造型红龟粿,请问这个课程适合我吗?
★ 这个课程适合初学者的你,或者是有一点烘培知识的你!因为这个课程设计是从材料工具介绍开始教起,专业导师会为学生一一解释,并从而带你慢慢上手,所以0基础也能学不用担心哦~

如果我不知道应该准备什么材料该怎么办呢?
★ 别担心,我们专业导师会详细介绍所需要的工具材料,也会给予一个清单,并建议您到邻近的烘培原料店或是网店进行采购!只需要跟着老师在影片中所介绍或使用的相关材料,你绝对可以准备好课程所需的用具。

如果我无法在特定时间地点上课怎么办?
★ 没问题!我们的线上课程不是即时课程,而是提供无限制观看的线上课程影片!你可以随时随地在任何设备学习,并永久拥有课程。

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